용인시, 김치·저장식품반 교육 ‘큰 호응’

용인시(시장 김학규)는 “지난 10월 27일부터 11월 24일까지 매주 목요일 농업기술센터 생활과학실습실에서 실시한 ‘생활과학기술 김치·저장식품반’ 교육이 참가 교육생으로부터 큰 호응을 얻었다.”고 전했다.

이번 교육은 전문 요리연구가가 채소 고르기부터 양념선택, 김치저장방법, 김치활용요리까지 실생활에서 직접 이용 가능한 실용교육을 중심으로 진행해 교육생들에게 실질적으로 많은 도움이 되었다는 평가를 받고 있다.

특히 생강무청, 석류, 보쌈, 돌산갓, 고추씨 백김치 등 다양한 종류의 김치와 양파, 표고, 김, 고추, 더덕 등으로 장아찌를 만드는 실습을 직접 해보는 과정도 포함되어 있어 눈길을 끌었다.

이번 교육에 참석한 기흥구 보라동 양정숙씨(44)는 “단순히 김치 만들기 교육이 아닌 다양한 김치와 장아찌를 만드는 과정을 이론은 물론 실습으로 직접 알아보는 특색 있는 체험을 해봐 오래도록 기억에 남을 것”이라고 전했다.